食物の硬さが咀嚼時の甘味認識へ及ぼす影響について : グミゼリーを用いた研究
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 平田 和晃山村 千絵
- 並列タイトル等
- Influence of hardness of food on recognition of sweetness during chewing : Studies using gummy jelly
- タイトル（掲載誌）
- 新潟リハビリテーション大学紀要 = Niigata University of Rehabilitation bulletin / 紀要編集委員会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 4(1):2015.12
- 掲載巻
- 4
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 7-16