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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 黒岩 崇勝又 徹助田 義一 他
- 並列タイトル等
- 温度制御下でのマイクロチャネル乳化により調製した単分散油中水滴エマルジョンからの均一径寒天ゲルマイクロビーズの作製 オンド セイギョ カ デ ノ マイクロチャネル ニュウカ ニ ヨリ チョウセイ シタ タンブンサンユチュウ スイテキ エマルジョン カラ ノ キンイツケイ カンテン ゲルマイクロビーズ ノ サクセイ
- タイトル(掲載誌)
- 日本食品工学会誌 = Japan journal of food engineering / 日本食品工学会 編
- 巻号年月日等(掲載誌)
- 17(1):2016.3
- 掲載巻
- 17
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 11-19,21