ファジィ推論を用いたフグ肉の肉眼鑑別モデルに関する基礎的検討

• 資料種別: 記事
• タイトル: ファジィ推論を用いたフグ肉の肉眼鑑別モデルに関する基礎的検討
• 著者・編者: 鴻上 健一郎; 中村 誠; 太田 博光; 徳永 憲洋; 前田 俊道
• 著者標目: 鴻上 健一郎; 中村 誠; 太田 博光; 徳永 憲洋; 前田 俊道
• 並列タイトル等: Visual Discrimination Models of the Dressed Puffers (Migaki) by Skilled Cooks Using Fuzzy Inference
• タイトル（掲載誌）: 水産大学校研究報告
• 巻号年月日等（掲載誌）: 64(1):2015.12
• 掲載巻: 64
• 掲載号: 1
• 掲載ページ: 29-45
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2015-12
• ISSN（掲載誌）: 0370-9361
• ISSN-L（掲載誌）: 0370-9361
• 出版事項（掲載誌）: 下関 : 水産大学校
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: Dressed puffer; Modeling; Fuzzy inference; Discriminant analysis; Experienced chef
• NDLC: ZR26
• 対象利用者: 一般
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 独立行政法人; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00033
• オンライン閲覧公開範囲: インターネット公開
• 遠隔複写可否（NDL）: 不可
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z18-509
• 関連情報（URI）: http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/11250256
• 関連情報（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/11250256; http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/11250256
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 027273898; http://id.ndl.go.jp/bib/027273898
• 整理区分コード: 632

• 要約等: Experienced puffer fish chefs can quickly distinguish between species and between natural and cultivated fish based on the appearance of dressed puffe...