増粘多糖類の物性特徴を活かした嚥下困難者に適した主食(粥)の調製 : ペースト状の粥を用いた検討
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 濟渡 久美朝倉 徹
- 並列タイトル等
- A Preparation of Staple Food (Kayu) Suitable for Dysphagia Using Thickening Polysaccharides : Study by TPA (Texture Profile Analysis) of the Pasted-Form Kayu
- タイトル（掲載誌）
- 日本摂食嚥下リハビリテーション学会雑誌 = The Japanese journal of dysphagia rehabilitation : official publication of the Japanese Society of Dysphagia Rehabilitation
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 20(1)=48:2016.4
- 掲載巻
- 20
- 掲載号
- 1
- 掲載通号
- 48