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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 粘 逸彦西岡 健一南 知惠子
- タイトル（掲載誌）
- 日本フードサービス学会年報 / 日本フードサービス学会編集委員会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (21):2016
- 掲載号
- 21
- 掲載ページ
- 36-51
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2016
- ISSN（掲載誌）
- 1880-4438