加熱による焼き芋香気の生成 (特集 加熱と香気成分(Part2))
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトル
- 著者・編者
- 小川 藍
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Formation of volatile compounds in baked sweet potato
- タイトル（掲載誌）
- におい・かおり環境学会誌 / におい・かおり環境協会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 48(1)=251:2017.1
- 掲載巻
- 48
- 掲載号
- 1