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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 田上 秀男
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Reduction of Amines in Soy Sauce by Cleaning and Sterilization of Production Facilities and Utilization of Lactic Acid Bacteria Starter
- タイトル（掲載誌）
- 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 112(3):2017.3
- 掲載巻
- 112
- 掲載号
- 3
- 掲載ページ
- 178-192