ブルーベリー果汁の界面前進凍結濃縮とそれを用いたブルーベリーワイン製造
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 宮脇 長人表 千晶小栁 喬笹木 哲也武 春美松田 章田所 佳奈三輪 章志北野 滋
- 並列タイトル等
- Progressive Freeze-concentration of Blueberry Juice and Its Application to Produce Blueberry Wine
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品工学会誌 = Japan journal of food engineering / 日本食品工学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 18(1):2017.3
- 掲載巻
- 18
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 45-51