酵母に見出したプロリン/アルギニン代謝に基づく冷凍・乾燥ストレス耐性機構とパン酵母の育種への応用
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 高木 博史
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Freezing and Air-drying Stress Tolerant Mechanisms Mediated by Proline/Arginine Metabolism of Yeast and its Application to Breeding of Baker's Yeast
- タイトル（掲載誌）
- 低温生物工学会誌 = Cryobiology and cryotechnology
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 63(1):2017
- 掲載巻
- 63
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 11-20