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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトル
- 著者・編者
- 谷口 成紀下田 真紀福島 英登前田 俊道
- 並列タイトル等
- 内容成分組成の異なる野菜・果実パウダーの添加がすり身ゲルの物性に及ぼす影響について ナイヨウ セイブン ソセイ ノ コトナル ヤサイ ・ カジツ パウダー ノ テンカ ガ スリミ ゲル ノ ブッセイ ニ オヨボス エイキョウ ニ ツイテ
- タイトル(掲載誌)
- 水産大学校研究報告
- 巻号年月日等(掲載誌)
- 65(1):2017.1
- 掲載巻
- 65
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 1-8