経産牛を活用した高付加価値食肉生産技術の確立(2)ドライエイジングが香気成分に及ぼす影響

• 資料種別: 記事
• タイトル: 経産牛を活用した高付加価値食肉生産技術の確立(2)ドライエイジングが香気成分に及ぼす影響
• 著者・編者: 安里 直和; 本田 祥嵩; 花ケ崎 敬資; 荷川取 秀樹
• 著者標目: 安里 直和; 本田 祥嵩; 花ケ崎 敬資; 荷川取 秀樹
• タイトル（掲載誌）: 沖縄県畜産研究センター試験研究報告 / 沖縄県畜産研究センター試験研究報告編集委員会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: (54):2016年度
• 掲載号: 54
• 掲載ページ: 11-14
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2016
• ISSN（掲載誌）: 1883-6496
• ISSN-L（掲載誌）: 1883-6496
• 出版事項（掲載誌）: 今帰仁村 (沖縄県) : 沖縄県畜産研究センター
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZR22
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z18-1123
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028379045; http://id.ndl.go.jp/bib/028379045
• 整理区分コード: 632