散気式オゾン水生成装置により生成されたオゾン水の生活環境に存在するカビに対する消毒効果の検討

• 資料種別: 記事
• タイトル: 散気式オゾン水生成装置により生成されたオゾン水の生活環境に存在するカビに対する消毒効果の検討
• 著者・編者: 二階堂 啓吾; 高鳥 浩介; 宮﨑 朋美; 篠原 みなみ; 釜瀬 幸広; 黒松 久; 櫻井 美栄; 白井 淳資
• 著者標目: 二階堂 啓吾; 高鳥 浩介; 宮﨑 朋美; 篠原 みなみ; 釜瀬 幸広; 黒松 久; 櫻井 美栄; 白井 淳資
• 並列タイトル等: Evaluation of fungicidal effects of ozone water produced by the bubbling micro ozone gas mixture ozone water generator
• タイトル（掲載誌）: 家畜衛生学雑誌 = The Japanese journal of animal hygiene
• 巻号年月日等（掲載誌）: 43(2):2017.7
• 掲載巻: 43
• 掲載号: 2
• 掲載ページ: 39-47
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2017-07
• ISSN（掲載誌）: 1347-6602
• ISSN-L（掲載誌）: 1347-6602
• 出版事項（掲載誌）: 武蔵野 : 日本家畜衛生学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: Ozone water; Fungi; Reaction time; オゾン水; カビ; 感作時間
• NDLC: ZR22
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z18-1534
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028448853; http://id.ndl.go.jp/bib/028448853
• 整理区分コード: 632

• 要約等: カビによる食品汚染の対策として徹底した衛生管理が重要だが，毒性が低く環境汚染がない消毒資材の探索が求められている。オゾン水は酸素と水が主原料であり，環境中の残留がなく，人体に対する安全性も確認されている。本研究では食品衛生管理に有用な消毒資材としてオゾン水の殺カビ効果を検討した。試料として食品汚染カ...