抗酸化力の高い、アレルゲンの少ないマドレーヌ作りのための検討

• 資料種別: 記事
• タイトル: 抗酸化力の高い、アレルゲンの少ないマドレーヌ作りのための検討
• 著者・編者: 井上 節子; 菊池 理沙; 遠藤 美智子; 都筑 馨介
• 著者標目: 井上 節子; 菊池 理沙; 遠藤 美智子; 都筑 馨介
• 並列タイトル等: A prototype of high anti-oxidative and hypoallergenic small shell-shape sponge cakes, madeleine
• タイトル（掲載誌）: 湘南フォーラム : 文教大学湘南総合研究所紀要 = Shonan Forum : journal of the Shonan Research Institute, Bunkyo University / 文教大学湘南総合研究所 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: (19):2015.3
• 掲載号: 19
• 掲載ページ: 51-58
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2015-03
• ISSN（掲載誌）: 1883-4752
• ISSN-L（掲載誌）: 1883-4752
• 出版事項（掲載誌）: 茅ケ崎 : 文教大学出版事業部
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZV1
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z22-B221
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 028511360; http://id.ndl.go.jp/bib/028511360
• 整理区分コード: 632

• 要約等: type:textPurpose: Active oxygens can be erased by antioxidants ingested from foods, however, antioxidant potentials of foods are influenced by the ing...