紅茶製造における冷凍萎凋茶葉の保存とその利用

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資料種別: 記事
タイトル: 紅茶製造における冷凍萎凋茶葉の保存とその利用
著者・編者: 川口茜
佐藤皓杜
川野翼
田村保晃
池田奈実子
著者標目: 川口茜
佐藤皓杜
川野翼
田村保晃
池田奈実子
並列タイトル等: Frozen Storage of Tea Leaves after Withering for Use in Black Tea Processing
タイトル（掲載誌）: 茶業研究報告 = Tea research journal
巻号年月日等（掲載誌）: (125):2018.6
掲載号: 125
掲載ページ: 37-43
掲載年月日（W3CDTF）: 2018-06
ISSN（掲載誌）: 0366-6190
ISSN-L（掲載誌）: 0366-6190
出版事項（掲載誌）: 島田 : 日本茶業学会
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
件名標目: Camellia sinensis
black tea
withering
frozen storage
チャ
紅茶
萎凋
冷凍保存
NDLC: ZR7
対象利用者: 一般
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z18-1171
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 029152392
http://id.ndl.go.jp/bib/029152392
整理区分コード: 632