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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 田淵 諒子作野 えみ
- 並列タイトル等
- Influence of long-term freezing and thawing conditions on the taste and content of chemical ingredients in log-cultivated fruiting bodies of shiitake, Lentinula edodes
- タイトル（掲載誌）
- 菌蕈研究所研究報告 = Reports of the Tottori Mycological Institute / 日本きのこセンター菌蕈研究所 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (48):2018
- 掲載号
- 48
- 掲載ページ
- 5-13
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2018