複合発酵による乳からのアルコール発酵の可能性

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資料種別: 記事
タイトル: 複合発酵による乳からのアルコール発酵の可能性
著者・編者: 脇田義久
神田一
高澄耕次
土屋陽一
著者標目: 脇田義久
神田一
高澄耕次
土屋陽一
並列タイトル等: Alcohol fermentation of milk by multiple fermentation
タイトル（掲載誌）: 日本乳酸菌学会誌 = Japanese journal of lactic acid bacteria
巻号年月日等（掲載誌）: 29(3):2018
掲載巻: 29
掲載号: 3
掲載ページ: 145-151
掲載年月日（W3CDTF）: 2018
ISSN（掲載誌）: 1343-327X
ISSN-L（掲載誌）: 1343-327X
出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本乳酸菌学会
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
件名標目: alcoholic fermented milk
multiple fermentation
lactic acid bacteria
catabolite repression
NDLC: ZR5
対象利用者: 一般
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z18-3074
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 029348032
http://id.ndl.go.jp/bib/029348032
整理区分コード: 632