官能評価と理化学検査数値から見るかごしま黒豚の肉質特性
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 大小田 勉井之上 弘樹高橋 宏敬喜田 克憲多田 司井尻 大地大塚 彰
- 並列タイトル等
- Meat Quality Characteristics of the Kagoshima Berkshire Pig Evaluated by Sensory Evaluation and Physical and Chemical Analyses
- タイトル（掲載誌）
- 日本暖地畜産学会報 = Journal of Warm Regional Society of Animal Science, Japan
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 62(1):2019.3
- 掲載巻
- 62
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 17-24