長野県松本地域で販売された絹ごし豆腐、木綿豆腐、焼き豆腐、寒天豆腐における、RRS、RRS2ならびにLLS混入状況の網羅的調査結果
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 沖嶋 直子瀧本 友里加竹内 日香瑠福冨 眞緒安永 知織
- 並列タイトル等
- Monitoring results for the RRS, RRS2 and LLS from Kinugoshi tofu, Momen tofu, Yaki tofu and Kanten tofu distributed in the Matsumoto-City area
- タイトル（掲載誌）
- 日本食品化学学会誌 = Japanese journal of food chemistry and safety / 日本食品化学学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 26(1):2019
- 掲載巻
- 26
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 42-50