咀嚼回数と食事にかける時間が摂食量および食後の満腹感と空腹感に及ぼす影響

• 資料種別: 記事
• タイトル: 咀嚼回数と食事にかける時間が摂食量および食後の満腹感と空腹感に及ぼす影響
• 著者・編者: 松元 圭太郎; 野田 観世; 下橋 樺奈; 佐々木 優
• 著者標目: 松元 圭太郎; 野田 観世; 下橋 樺奈; 佐々木 優
• 並列タイトル等: How masticating frequency and meal time affect food intake and the feeling of fullness and hunger after meals
• タイトル（掲載誌）: 鹿児島純心女子大学看護栄養学部紀要 = Bulletin of Faculty of Nursing and Nutrition, Kagoshima Immaculate Heart University
• 巻号年月日等（掲載誌）: 23:2019
• 掲載巻: 23
• 掲載ページ: 68-77
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2019
• ISSN（掲載誌）: 1348-4303
• ISSN-L（掲載誌）: 1348-4303
• 出版事項（掲載誌）: 川内 : 鹿児島純心女子大学看護栄養学部
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 摂食量; 咀嚼回数; 食事時間; 食欲感覚; visual analogue scale (VAS); food intake; masticating frequency; meal time; appetite sensations; visual analogue scales (VAS)
• NDLC: ZS47
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z19-B744
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029911955; http://id.ndl.go.jp/bib/029911955
• 整理区分コード: 632

• 要約等: 肥満を抑制する手段の1つとして提唱・実施されている咀嚼法のように,咀嚼回数を増やしたり食事に時間をかけることが,摂食量や食後の満腹感および空腹感に及ぼす影響を検討した。若年女性23名(年齢21.7± 0.2歳,BM1 20.4± 1.5 kg/m2:平均±標準偏差)を対象として,咀嚼回数と食事にかけ...