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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 横川 端
- 著者標目
- 並列タイトル等
- MOGI, Shintaro : Social History of Food : From Military Food to Chain Restaurants
- タイトル（掲載誌）
- ホスピタリティ・マネジメント / 亜細亜大学経営学部編集委員会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 10(1):2020
- 掲載巻
- 10
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 125-127