ウズラ卵およびウズラ卵加工食品に含まれるビタミンB₁₂量と供給源としての評価

• 資料種別: 記事
• タイトル: ウズラ卵およびウズラ卵加工食品に含まれるビタミンB₁₂量と供給源としての評価
• 著者・編者: 桂 博美; 上田 麻珠子
• 著者標目: 桂 博美; 上田 麻珠子
• 並列タイトル等: Evaluation of Japanese Quail Eggs and its Products as a Vitamin B₁₂ Source
• タイトル（掲載誌）: 京都女子大学食物学会誌 = Journal of food science, Kyoto Women's University
• 巻号年月日等（掲載誌）: (74):2019.12
• 掲載号: 74
• 掲載ページ: 11-15
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2019-12
• ISSN（掲載誌）: 0289-3827
• ISSN-L（掲載誌）: 0289-3827
• 出版事項（掲載誌）: 京都 : 京都女子大学食物学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZE16
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z6-156
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030444021; http://id.ndl.go.jp/bib/030444021
• 整理区分コード: 632

• 要約等: The vitamin B_<12> content in quail eggs is about 5 times higher than that in chicken eggs. Eggs laid by female Japanese quail birds of different ages...