「熟成塩タレ」の熟成...

「熟成塩タレ」の熟成過程における細菌叢解析

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「熟成塩タレ」の熟成過程における細菌叢解析

国立国会図書館請求記号
Z74-F774
国立国会図書館書誌ID
030449518
資料種別
記事
著者
福井 貴史ほか
出版者
銚子 : 千葉科学大学
出版年
2020-02
資料形態
掲載誌名
千葉科学大学紀要 = The university bulletin of Chiba Institute of Science / 千葉科学大学紀要編集委員会 編 (13):2020.2
掲載ページ
p.41-46
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
福井 貴史
奥山 健斗
中山 美月
小林 照幸
並列タイトル等
Analysis of bacterial flora during fermentation process of ripening salt source
タイトル(掲載誌)
千葉科学大学紀要 = The university bulletin of Chiba Institute of Science / 千葉科学大学紀要編集委員会 編
巻号年月日等(掲載誌)
(13):2020.2
掲載号
13
掲載ページ
41-46
掲載年月日(W3CDTF)
2020-02