調理科学を学ぶ教材としてのハンバーグ調理の可能性 : 中学校調理実習における引き算ハンバーグの試み
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 望月 朋子河村 美穂
- 並列タイトル等
- The Possibility of using Hamburg steak for learning to Cookery Science : the Trial of "the subtracting Hamburg Steak" in Junior High School Home Economics
- タイトル（掲載誌）
- 埼玉大学教育学部教育実践総合センター紀要 = Journal of Integrated Center for Clinical and Educational Practice / 埼玉大学教育学部附属教育実践総合センター 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (18):2020
- 掲載号
- 18
- 掲載ページ
- 85-92
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2020