近赤外光照射がカットレタスの保蔵性に及ぼす影響

• 資料種別: 記事
• タイトル: 近赤外光照射がカットレタスの保蔵性に及ぼす影響
• 著者・編者: 小林 航汰; 滝口 祥春; 高塩 仁愛; 武井 俊憲; 垣渕 和正; 秦 亜矢子; 石田 豊; 小川 幸春
• 著者標目: 小林 航汰; 滝口 祥春; 高塩 仁愛; 武井 俊憲; 垣渕 和正; 秦 亜矢子; 石田 豊; 小川 幸春
• 並列タイトル等: Effect of Near Infrared Irradiation on Quality of Fresh-cut Lettuce During Storage
• タイトル（掲載誌）: 日本食品工学会誌 = Japan journal of food engineering / 日本食品工学会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: 21(2):2020.6
• 掲載巻: 21
• 掲載号: 2
• 掲載ページ: 75-80
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2020-06
• ISSN（掲載誌）: 1345-7942
• ISSN-L（掲載誌）: 1345-7942
• 出版事項（掲載誌）: 町田 : 日本食品工学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: fresh-cut vegetables; lettuce; near-infrared irradiation; moisture loss; browning
• NDLC: ZP34
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z74-C69
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030528386; http://id.ndl.go.jp/bib/030528386
• 整理区分コード: 632