揚げ加熱で起こる破裂と亀裂の機構 (特集 地球惑星科学の混相流(1)キッチン地球科学の視点から)
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトル
- 著者・編者
- 香西 みどり
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Mechanism of Burst and Crack during Deep Frying
- タイトル（掲載誌）
- 混相流 = Japanese journal of multiphase flow
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 34(3):2020.9
- 掲載巻
- 34
- 掲載号
- 3