"音"による食感の可視化 (特集 感覚の可視化)
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトル
- 著者・編者
- 杉山 妙村野 賢博
- シリーズタイトル
- 並列タイトル等
- Objective Evaluation of Crispy and Crunchy Textures of Foods by Acoustic Analysis
- タイトル（掲載誌）
- オレオサイエンス / オレオサイエンス編集委員会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 20(11)=239:2020.11
- 掲載巻
- 20
- 掲載号
- 11