クチナシ(Garde...

クチナシ(Gardenia jasminoides)の花から分離したSaccharomyces cerevisiaeの製パン適性

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クチナシ(Gardenia jasminoides)の花から分離したSaccharomyces cerevisiaeの製パン適性

国立国会図書館請求記号
Z22-661
国立国会図書館書誌ID
030775534
資料種別
記事
著者
北本 則行
出版者
大府 : 至学館大学(大学院健康科学研究科・健康科学部・人文学部・短期大学部)
出版年
2020
資料形態
掲載誌名
至学館大学研究紀要 = Bulletin of Shigakkan University / 至学館大学(大学院健康科学研究科・健康科学部・人文学部・短期大学部) 編 (54):2020
掲載ページ
p.19-28
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
北本 則行
著者標目
並列タイトル等
Bread-making characteristics of Saccharomyces cerevisiae isolated from the flowers of Kuchinashi (Gardenia jasminoides)
タイトル(掲載誌)
至学館大学研究紀要 = Bulletin of Shigakkan University / 至学館大学(大学院健康科学研究科・健康科学部・人文学部・短期大学部) 編
巻号年月日等(掲載誌)
(54):2020
掲載号
54
掲載ページ
19-28
掲載年月日(W3CDTF)
2020