死後変化と温度条件が冷凍マグロ・サバの品質に及ぼす影響 (冷凍・解凍の基礎と養殖魚の高品質化)

死後変化と温度条件が冷凍マグロ・サバの品質に及ぼす影響

(冷凍・解凍の基礎と養殖魚の高品質化)

国立国会図書館請求記号: Z18-595
国立国会図書館書誌ID: 031289891

資料種別: 記事

著者: 中澤奈穂ほか

出版者: 東京 : 緑書房

出版年: 2021-02

資料形態: 紙

掲載誌名: 養殖ビジネス = Aqua culture business 58(2)=730:2021.2

掲載ページ: p.12-16

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紙

資料種別: 記事
タイトル: 死後変化と温度条件が冷凍マグロ・サバの品質に及ぼす影響
著者・編者: 中澤奈穂
岡﨑惠美子
シリーズタイトル: 冷凍・解凍の基礎と養殖魚の高品質化
著者標目: 中澤奈穂
岡﨑惠美子
タイトル（掲載誌）: 養殖ビジネス = Aqua culture business
巻号年月日等（掲載誌）: 58(2)=730:2021.2
掲載巻: 58
掲載号: 2
掲載通号: 730
掲載ページ: 12-16
掲載年月日（W3CDTF）: 2021-02
ISSN（掲載誌）: 2187-1442
ISSN-L（掲載誌）: 2187-1442
出版事項（掲載誌）: 東京 : 緑書房
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
NDLC: ZR26
対象利用者: 一般
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z18-595
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 031289891
http://id.ndl.go.jp/bib/031289891
整理区分コード: 632

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