各種ゴマ油の酸化安定...

各種ゴマ油の酸化安定性と調理適性

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各種ゴマ油の酸化安定性と調理適性

国立国会図書館請求記号
Z22-692
国立国会図書館書誌ID
031299601
資料種別
記事
著者
武田 珠美ほか
出版者
熊本 : 熊本大学教育学部
出版年
2020
資料形態
掲載誌名
熊本大学教育学部紀要 = Bulletin of the Faculty of Education, Kumamoto University / 熊本大学教育学部 編 (69):2020
掲載ページ
p.203-207
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書誌情報

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デジタル

資料種別
記事
著者・編者
武田 珠美
松田 万季
並列タイトル等
Oxidative stability and cooking suitability of various sesame oils
タイトル(掲載誌)
熊本大学教育学部紀要 = Bulletin of the Faculty of Education, Kumamoto University / 熊本大学教育学部 編
巻号年月日等(掲載誌)
(69):2020
掲載号
69
掲載ページ
203-207
掲載年月日(W3CDTF)
2020