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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 新居 佳孝池田 絵梨
- 並列タイトル等
- Effect of Cooking with Heat on Antioxidative Activity and Polyphenol Content of Sweet Potato
- タイトル（掲載誌）
- 徳島県立工業技術センター研究報告 = Report of Tokushima Prefectural Industrial Technology Center
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 29:2020
- 掲載巻
- 29
- 掲載ページ
- 27-30
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2020