天然食用色素としての応用に向けた和種薄荷乾燥粉末への温水処理効果 (年間特集 食)
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 大津 直史後藤 雅貴邱 泰瑛白川 和哉霜鳥 慈岳小針 良仁永田 裕一村田 美樹
- シリーズタイトル
- 並列タイトル等
- Hot-water Treatment of Japanese Peppermint Dried Powder Toward the Application of Natural Food Coloring
- タイトル（掲載誌）
- 分析化学 / 日本分析化学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 70(4・5)=802:2021.4
- 掲載巻
- 70
- 掲載号
- 4・5