中学校家庭科における論理的思考を育む調理実習指導に関する基礎的研究 : ハンバーグの調理過程の手順とその理解度に注目して
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 川邊 淳子伊藤 大貴
- 並列タイトル等
- Fundamental Study of Cooking Practice Teaching that Fosters Logical Thinking in a Junior High School Home Economics Department : Focusing on the Procedure for and Understanding of the Cooking Hamburger Steak
- タイトル（掲載誌）
- 北海道教育大学紀要. 教育科学編 = Journal of Hokkaido University of Education. Education / 北海道教育大学 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 71(2):2021.2
- 掲載巻
- 71
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 159-168