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氷点下の未凍結貯蔵が牛部分肉に及ぼす影響について (抄録 第35回 氷温研究全国大会)

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氷点下の未凍結貯蔵が牛部分肉に及ぼす影響について

(抄録 第35回 氷温研究全国大会)

国立国会図書館請求記号
Z74-J977
国立国会図書館書誌ID
031458994
資料種別
記事
著者
中村 好德
出版者
米子 : 氷温学会
出版年
2021-03-31
資料形態
掲載誌名
氷温科学 (22):2021.3.31
掲載ページ
p.35-40
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資料種別
記事
著者・編者
中村 好德
著者標目
タイトル(掲載誌)
氷温科学
巻号年月日等(掲載誌)
(22):2021.3.31
掲載号
22
掲載ページ
35-40
掲載年月日(W3CDTF)
2021-03-31