食文化の商品化とその真正性 : フランス・リヨンのブションを事例に
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 村上 繭子横山 智
- 並列タイトル等
- Commodification of Food Culture and the Authenticity : The Case of "Bouchon" in Lyon, France
- タイトル（掲載誌）
- 地理空間 = Geographical space / 地理空間学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 14(1):2021
- 掲載巻
- 14
- 掲載号
- 1
- 掲載ページ
- 1-17