Antioxidant Activity of the Different Parts of Dokudami (Houttuynia Cordata Thunb) and the Effects of Manufacturing Processes on the Polyphenol Content, Antioxidant Activity, and Color Tone of Its Tea

• 資料種別: 記事
• タイトル: Antioxidant Activity of the Different Parts of Dokudami (Houttuynia Cordata Thunb) and the Effects of Manufacturing Processes on the Polyphenol Content, Antioxidant Activity, and Color Tone of Its Tea
• 著者・編者: Mina KANOU; Yoko TSURUNAGA
• 著者標目: Mina KANOU; Yoko TSURUNAGA
• 並列タイトル等: ドクダミの部位別抗酸化性とドクダミ茶の製造工程によるポリフェノール含量と抗酸化性および色調への影響 ドクダミ ノ ブイ ベツ コウサンカセイ ト ドクダミチャ ノ セイゾウ コウテイ ニ ヨル ポリフェノール ガンリョウ ト コウサンカセイ オヨビ シキチョウ エ ノ エイキョウ
• タイトル（掲載誌）: 日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: 72(10)=678:2021
• 掲載巻: 72
• 掲載号: 10
• 掲載通号: 678
• 掲載ページ: 642-654
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2021
• ISSN（掲載誌）: 0913-5227
• ISSN-L（掲載誌）: 0913-5227
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本家政学会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: eng
• 件名標目: Dokudami; polyphenol content; antioxidant activity; color tone; ドクダミ; ポリフェノール含量; 抗酸化性; 色調
• NDLC: ZE16
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z6-113
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 031737187; http://id.ndl.go.jp/bib/031737187
• 整理区分コード: 632