食品成分の相互作用による活性酸素種と活性窒素種の生成(年間特集食)

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資料種別: 記事
タイトル: 食品成分の相互作用による活性酸素種と活性窒素種の生成
著者・編者: 岩崎雄介
奥村真美
松本仁見
安藤千夏
亀井淳三
シリーズタイトル: 年間特集食
著者標目: 岩崎雄介
奥村真美
松本仁見
安藤千夏
亀井淳三
並列タイトル等: Generation of Reactive Oxygen and Nitrogen Species by Interaction of Food Ingredients
タイトル（掲載誌）: 分析化学 / 日本分析化学会編
巻号年月日等（掲載誌）: 70(10・11)=806:2021.10
掲載巻: 70
掲載号: 10・11
掲載通号: 806
掲載ページ: 573-581
掲載年月日（W3CDTF）: 2021-10
ISSN（掲載誌）: 0525-1931
ISSN-L（掲載誌）: 0525-1931
出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本分析化学会
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
件名標目: interaction
food ingredients
antioxidant
pro-oxidant
NDLC: ZP4
対象利用者: 一般
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z17-9
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 031797486
http://id.ndl.go.jp/bib/031797486
整理区分コード: 632