発芽米「米芽」を発酵...

発芽米「米芽」を発酵基質とした新規ビール様酒類の開発

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発芽米「米芽」を発酵基質とした新規ビール様酒類の開発

国立国会図書館請求記号
Z74-H639
国立国会図書館書誌ID
032028827
資料種別
記事
著者
伊藤 彰敏ほか
出版者
豊田 : あいち産業科学技術総合センター企画連携部
出版年
2021
資料形態
掲載誌名
あいち産業科学技術総合センター研究報告 / あいち産業科学技術総合センター企画連携部企画室 編 (10):2021
掲載ページ
p.78-81
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
伊藤 彰敏
森 三彩子
山田 侑佳
三田 有紀子
續 順子
並列タイトル等
Development of Novel Beer-like Alcoholic Beverages Using Germinated Brown Rice "Rice Bud" as a Fermentation Substrate
タイトル(掲載誌)
あいち産業科学技術総合センター研究報告 / あいち産業科学技術総合センター企画連携部企画室 編
巻号年月日等(掲載誌)
(10):2021
掲載号
10
掲載ページ
78-81
掲載年月日(W3CDTF)
2021