種々の食品の調理性,機能性,及び嗜好性に関する研究
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CiNii Research
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 小西 史子
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Study on Cooking Characteristics, Function and Palatability of Various Food
- タイトル（掲載誌）
- 日本家政学会誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 73(6)=686:2022
- 掲載巻
- 73
- 掲載号
- 6
- 掲載通号
- 686