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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 秋山 美展
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Reaction analysis of reactive oxygen scavengers generated with Maillard reaction
- タイトル（掲載誌）
- 栄養研究 = Nutrition research / 秋田栄養短期大学栄養研究所 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (10):2022.3
- 掲載号
- 10
- 掲載ページ
- 25-32
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2022-03