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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 田中 景子
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Structure of gluten of the hand-stretched noodle (Inaniwaudon) in its cryosections
- タイトル（掲載誌）
- 栄養研究 = Nutrition research / 秋田栄養短期大学栄養研究所 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (10):2022.3
- 掲載号
- 10
- 掲載ページ
- 33-36
- 掲載年月日（W3CDTF）
- 2022-03