0次(早期)分析データを用いた酒米比較解析(第3報)2002~2019年度産原料米の蒸米酵素消化性(Brix)に出穂後気温が与える影響

• 資料種別: 記事
• タイトル: 0次(早期)分析データを用いた酒米比較解析(第3報)2002~2019年度産原料米の蒸米酵素消化性(Brix)に出穂後気温が与える影響
• 著者・編者: 髙橋 圭; 奥田 将生; 上用 みどり; 沼田 美子代
• 著者標目: 髙橋 圭; 奥田 将生; 上用 みどり; 沼田 美子代
• 並列タイトル等: Effects of temperature conditions after rice heading on enzyme digestibility (Brix) of steamed rice for the 2002-2019 crop years
• タイトル（掲載誌）: 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
• 巻号年月日等（掲載誌）: 117(7):2022.7
• 掲載巻: 117
• 掲載号: 7
• 掲載ページ: 503-518
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2022-07
• ISSN（掲載誌）: 0914-7314
• ISSN-L（掲載誌）: 0914-7314
• 出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本醸造協会
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 酒米 (Rice for sake brewing); 0次分析 (Earlier-period rice analysis); 山田錦 (Yamadanishiki); 五百万石 (Gohyakumangoku); 出穂 (heading of rice); 気温 (temperature); 酵素消化性 (enzyme digestibility (Brix) ); アメダス (AMeDAS)
• NDLC: ZP15
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-416
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032287139; http://id.ndl.go.jp/bib/032287139
• 整理区分コード: 632