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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 坂井 将之栗林 喬岩野 君夫渡邊 健一渡邉 剛志成田 護
- 並列タイトル等
- Assessment of filtration for sake mash based on concentrations of pyruvic acid using a commercial assay kit
- タイトル（掲載誌）
- 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 117(7):2022.7
- 掲載巻
- 117
- 掲載号
- 7
- 掲載ページ
- 519-527