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調味方法の違いがミズダコ塩辛の理化学特性に及ぼす影響

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調味方法の違いがミズダコ塩辛の理化学特性に及ぼす影響

国立国会図書館請求記号
YH247-1672
国立国会図書館書誌ID
032737075
資料種別
記事
著者
高田 偲帆ほか
出版者
むつ : 青森県産業技術センター下北ブランド研究所
出版年
2022
資料形態
記録メディア
掲載誌名
(地独)青森県産業技術センター下北ブランド研究所試験研究報告 (21):2022年度
掲載ページ
p.1-7
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書誌情報

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記録メディア

資料種別
記事
著者・編者
高田 偲帆
岸本 尭大
山田 昇平
竹内 萌
並列タイトル等
The Effect of the Various Seasonings on Physical and Chemical Properties of North pacific giant octopus's Shiokara
タイトル(掲載誌)
(地独)青森県産業技術センター下北ブランド研究所試験研究報告
巻号年月日等(掲載誌)
(21):2022年度
掲載号
21
掲載ページ
1-7
掲載年月日(W3CDTF)
2022