兵庫県産黒大豆のミネラル及びポリフェノール類に着目した成分分析と機能性 (大学院環境人間学研究科開設20周年記念論文集)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 吉村 美紀加藤 陽二和田 裕子島田 良子小林 美幸赤松 成基鯛 かおる高山 裕貴
- シリーズタイトル
- 並列タイトル等
- Compositional Analysis and Functional Properties of Hyogo Black Soybeans Focusing on Minerals and Polyphenols
- タイトル（掲載誌）
- 兵庫県立大学環境人間学部研究報告 / 兵庫県立大学環境人間学部 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- (25):2023
- 掲載号
- 25
- 掲載ページ
- 41-46