大会講演概要食品テクスチャーの見える化 : 食品構造の破壊による変化を意識した2次元マップ

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資料種別: 記事
タイトル: 大会講演概要食品テクスチャーの見える化 : 食品構造の破壊による変化を意識した2次元マップ
著者・編者: 中村卓
著者標目: 中村卓
並列タイトル等: Evident visualization of food texture : Two-dimensional map of food texture with attention to changes due to the destruction of food structure
タイトル（掲載誌）: 日本官能評価学会誌 = Japanese journal of sensory evaluation
巻号年月日等（掲載誌）: 27(1):2023.4
掲載巻: 27
掲載号: 1
掲載ページ: 11-14
掲載年月日（W3CDTF）: 2023-04
ISSN（掲載誌）: 1342-906X
ISSN-L（掲載誌）: 1342-906X
出版事項（掲載誌）: 東京 : 日本官能評価学会
出版地（国名コード）: JP
本文の言語コード: jpn
NDLC: ZP25
対象利用者: 一般
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: Z17-B161
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 032836194
http://id.ndl.go.jp/bib/032836194
整理区分コード: 632