機能性酸化修飾ジペプチド「2-オキソイミダゾールジペプチド」の抗酸化機能

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機能性酸化修飾ジペプチド「2-オキソイミダゾールジペプチド」の抗酸化機能

国立国会図書館請求記号
Z17-1196
国立国会図書館書誌ID
032946184
資料種別
記事
著者
小前 奏明ほか
出版者
大阪 : 日本食品機械研究会
出版年
2023
資料形態
掲載誌名
食品加工技術 : 日本食品機械研究会誌 / 日本食品機械研究会 [編] 43(1)=167:2023
掲載ページ
p.1-12
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
小前 奏明
居原 秀
タイトル(掲載誌)
食品加工技術 : 日本食品機械研究会誌 / 日本食品機械研究会 [編]
巻号年月日等(掲載誌)
43(1)=167:2023
掲載巻
43
掲載号
1
掲載通号
167
掲載ページ
1-12