L-アスコルビン酸の...

L-アスコルビン酸の安定性に及ぼす加熱の温度と時間の影響

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L-アスコルビン酸の安定性に及ぼす加熱の温度と時間の影響

国立国会図書館請求記号
Z22-597
国立国会図書館書誌ID
032968817
資料種別
記事
著者
髙橋 秀子
出版者
一関 : 修紅短期大学
出版年
2022
資料形態
掲載誌名
修紅短期大学紀要 = Bulletin of Shuko Junior College (43):2022-2023
掲載ページ
p.23-30
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書誌情報

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資料種別
記事
著者・編者
髙橋 秀子
著者標目
並列タイトル等
Heating temperature and time effects on L-ascorbic acid stability
タイトル(掲載誌)
修紅短期大学紀要 = Bulletin of Shuko Junior College
巻号年月日等(掲載誌)
(43):2022-2023
掲載号
43
掲載ページ
23-30
掲載年月日(W3CDTF)
2022