調理技能習得における学習形態の在り方の一考察 : 小学校家庭科の一人調理を通して

• 資料種別: 記事
• タイトル: 調理技能習得における学習形態の在り方の一考察 : 小学校家庭科の一人調理を通して
• 著者・編者: 佐藤 雅子; 石井 克枝
• 著者標目: 佐藤 雅子; 石井 克枝
• 並列タイトル等: Consideration on leaning style in acquisitioning Cooking Skills : Through a single cook in elementary school home economics
• タイトル（掲載誌）: 児童学研究 : 聖徳大学児童学研究所紀要 = Child studies : journal of the Institute for Child Studies, Seitoku University / 聖徳大学児童学研究所 編
• 巻号年月日等（掲載誌）: (23):2021.3
• 掲載号: 23
• 掲載ページ: 27-36
• 掲載年月日（W3CDTF）: 2021-03
• ISSN（掲載誌）: 1344-2732
• ISSN-L（掲載誌）: 1344-2732
• 出版事項（掲載誌）: 松戸 : 聖徳大学
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZF1
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z71-B761
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033069605; http://id.ndl.go.jp/bib/033069605
• 整理区分コード: 632

• 要約等: PDF要旨 小学校家庭科における調理実習は，1958年版学習指導要領以来今日まで，調理技能の習得が目標として位置付けられてきた。調理実習の学習形態について見てみると，初期の頃はグループ調理が施設・設備の都合と能率を理由に始められ，その中で個への適切な指導を求めていた。その後，1977年版指導書ではグ...