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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- 著者・編者
- 藤田 周
- 著者標目
- 並列タイトル等
- Toward the Potential Dimension of the Cooking : Creation of a "New Plate" and Search for "Deliciousness" in a Peruvian Contemporary Cuisine Restaurant
- タイトル（掲載誌）
- 文化人類学 = Japanese journal of cultural anthropology / 日本文化人類学会 編
- 巻号年月日等（掲載誌）
- 88(2):2023
- 掲載巻
- 88
- 掲載号
- 2
- 掲載ページ
- 195-214