「越前おろしそば」を支える「水を抜く」工夫 (特集 そばと水)

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「越前おろしそば」を支える「水を抜く」工夫

(特集 そばと水)

国立国会図書館請求記号
Z71-H765
国立国会図書館書誌ID
033369595
資料種別
記事
著者
-
出版者
東京 : ミツカン水の文化センター
出版年
2024-02
資料形態
掲載誌名
水の文化 : ミツカン水の文化センター機関誌 (76):2024.2
掲載ページ
p.12-15
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資料種別
記事
シリーズタイトル
タイトル(掲載誌)
水の文化 : ミツカン水の文化センター機関誌
巻号年月日等(掲載誌)
(76):2024.2
掲載号
76
掲載ページ
12-15
掲載年月日(W3CDTF)
2024-02
出版事項(掲載誌)
東京 : ミツカン水の文化センター
出版地(国名コード)
JP